Cozze al forno

I consigli di Giuseppe il nostro Chef:

Cozze al forno

Cozze al forno dell’Adriatico

Ingredienti:

• 1 kg di cozze;
• 1 spicchio di aglio;
• 3 pomodori pachino;
• pangrattato q.b.;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 4 cucchiai d’olio d’oliva;
• sale e pepe.

Preparazione:

• 1) In una ciotola mescolare il prezzemolo tritato con due cucchiai d’olio, il sale, il pepe e i pomodori a pezzetti piccoli.
• 2) Pulire e lavare bene le cozze, metterle in un tegame sul fuoco e fino a quando non si aprono, eliminare la valva vuota e sistemare le cozze in una pirofila da forno unta d’olio.
• 3) Infine, versare su ogni cozza un po’ del composto preparato, poi spolverizzare con il pan grattato, cospargere il tutto con olio e mettere in forno a 180°.

ingredienti per 4 persone

Tempo di cottura: 9/10 minuti