Passatelli in brodo di pesce

I consigli di Giuseppe il nostro Chef:

Passatelli in brodo di pesce

Passatelli in brodo di pesce

Ingredienti:

• –  1,5 l di brodo di pesce;
• –  150 g di parmigiano grattugiato;
• –  100 g di pangrattato;
• – 4 uova;
• – Noce moscata;
• – Sale;

Preparazione:

1) Mescola il pane e il formaggio, aggiungi le uova, il sale e la noce moscata, forma un impasto e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.

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2) Trascorsi i 30 minuti, fai bollire il brodo di pesce e con l’apposito arnese fai i passatelli e calali nel brodo bollente.

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3) Appena vengono a galla sono pronti per essere serviti.

ingredienti per 4 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti