Vongole alla marinara

I consigli dello zio Renato:

Vongole alla marinara

Poveracce dell’Adriatico

preparate dallo zio Renato

Ingredienti:

• –  1 kg di poveracce o vongole;
• –  2 cucchiai d’olio d’oliva;
• –  1 spicchio d’aglio;
• –  1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Preparazione:

1) Mettere le poveracce in acqua leggermente salata a spurgare, poi scolarle;

2) In un tegame far soffriggere l’aglio e quando è rosolato aggiungere le poveracce, mettere il coperchio e farle aprire a fuoco vivace;

3) Spolverizza di prezzemolo tritato e servi

ingredienti per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti